Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc
 Hotlines:   0987.679.900  
Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc

Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc

 
  

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Là một trong những nét văn hóa ẩm thực của xứ sở Hàn Quốc.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Các bà nội trợ Hàn Quốc rất giỏi làm món dưa này, họ thường sắm luôn cả một chiếc tủ lạnh kim chi (loại tủ lạnh chuyên dụng để bảo quản kim chi, gồm nhiều nấc điều khiển nhiệt độ và cả chế độ lên men) để có thể làm nhiều dưa ăn quanh năm.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Bạn có thể ăn kim chi theo nhiều cách, ăn như dưa muối, nấu canh, rang cơm hay ăn kèm các món hiện đại như spaghetti, hogdog, hamburger….

Kim chi cải thảo khá đa dạng về thành phần nguyên liệu: kim chi củ cải, kim chi dưa chuột … nhưng phổ biển nhất có lẽ là loại kim chi cải thảo.

Nguyên liệu làm Kim Chi Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

  • Cải thảo
  • 1 củ cải
  • 1/2 quả táo mèo loại giòn, nhỏ
  • 1/2 quả lê
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • Hành tươi. Ngoài ra bạn có thể thêm hẹ nếu thích
  • Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột Ấn Độ (loại cay và có màu đỏ đẹp)
  • Muối, gia vị

Khi làm kimchi, quan trọng nhất là mua được loại ớt bột cay và thơm để làm hỗn hợp ướp cải thảo.

Cách làm Kimchi Hàn Quốc

– Rửa sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

– Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và ngấm muối.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

– Gọt lê, táo, củ cải.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

– Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

– Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

– Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với 1/4 bát con ớt bột, 1/6 bát nước mắm và 1/6 bát đường.

Món ăn Hàn Quốc, Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

– Trộn đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

– Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa sạch 2 lần, để ráo nước.

– Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

– Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

– Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm khoảng 2 ngày là ăn được.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

Ngoài ăn kèm với cơm trắng như một món đồ chống ngán, kim chi còn có thể dùng để kho cá, kho thịt hay nấu canh ăn, rang cơm cũng rất tuyệt.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

 

Đặt câu hỏi và đánh giá